白酒行业的价值，不可否认

关于工匠精神的内涵众说纷纭，有的人认为是专注、极致、坚守、创新、热爱，也有人概括为追求卓越的创造精神、精益求精的品质精神、用户至上的服务精神。

不管怎么理解工匠精神内涵，不可否认的是，工匠精神一直都在改变世界，热衷于技术与发明创造的工匠精神，是每个国家活力的源泉。而关于白酒行业的工匠精神，我们可以从几个关键词展开：劳动、传承、科学、创新。

白酒中的劳动价值

工匠精神首先提倡劳动是神圣的。虽然随着现代工业的发展，机械化、自动化和智能化大大提高了生产效率，但白酒行业仍是劳动密集型行业，人工劳动仍是传统白酒酿造的主要方式。劳动不仅是粮谷转化为美酒的必要手段，更是酿酒技艺传承的载体，劳动方式的变化体现着工艺、文化的演进。白酒行业的工匠精神应该包含对酿酒劳动的尊重，对酿酒人的敬重，大家从心底承认所从事工作的神圣，并且愿意为之付出。

白酒中的德艺传承

白酒是传统发酵产业，有“传统”二字的根本在于传承。酿酒技艺通过师傅带徒弟口传心授的方式代代相传，看似落后的方式同时让艺人的“德”和融入酒中的工匠文化得以传承。因此，白酒行业的工匠精神中怀有对技艺和德行的传承。传承是对传统曲药固态发酵、固态蒸馏的酿造技艺、白酒色香味格养意的优良品质和酒文化的坚守，这也是中国白酒最核心的东西，构成了区别于其他酒种和其他蒸馏酒的本质特征。

白酒中的科学内涵

白酒行业的工匠精神除了对传统技艺的传承，还包含了“科学化”的内涵，体现了强烈的求知欲望。传统不等于落后，需要用科学研究来支撑传统白酒产业的未来发展，探知白酒产业与生态环境间的关系，研究酿酒微生物群落结构对白酒风味的影响，科学评估消费者对香和味需求的变化趋势，合理正确地传播中国白酒文化等，这些都涉及“科学”。作为白酒行业人士，更要以科学理论武装自己，不断提升科学素养。如果谈论中国白酒却不讲“科学”二字，则白酒必将没落，白酒行业的工匠精神也将黯然失色。

白酒中的创新意识

酒既是物质商品，也是文化商品，是人民日益提升美好生活的必需品，更是宴席婚丧嫁娶、生日满月，祝寿过节必不可少的佳品，正所谓“无酒不成宴，无酒不尽欢。”中国人的酒文化最主要的意义就是礼仪，酒席上敬酒仪式，文化措词，祝福恭贺，尊老美德都体现了中华文化的深厚伟大。随着时代的前进，现在喝酒也变成了一种娱乐方式，喝酒变成了消遣娱乐，可以调节聚会的气氛，给饮酒者增加欢乐。

进入21世纪以来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，酒文化的内容也愈来愈丰富。国家、民族之间的相互文化交流与融合已经成为一种趋势，弘扬中华民族优秀的酒文化，使越来越多的人对中国酒历史有所了解，从中看到中华文明的酿造芬芳绽放异彩，以文化的软实力锻造了发展的硬功夫，这本身是一种文化，一种精神，一种力量。