中国白酒分为哪几种类型?

白酒是中国特色的酒类之一，也是世界上最古老的酒类之一。在中国市场上，白酒类型繁多，可以分成不同的种类。

香型分类

一般来说，白酒可以分为五大香型，分别是酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒等。酱香型白酒以贵州茅台、四川郎酒为代表，清香型以山西汾酒为代表，浓香型以泸州老窖、剑南春为代表。

生产方式分类

按生产方式分类，白酒可以分为半固态法白酒、半机械化白酒、手工生产的白酒等。半固态法白酒以五粮液、洋河为代表，半机械化白酒以汾酒为代表，手工生产的白酒以西凤酒为代表。

酒曲分类

按所用酒曲和主要工艺分类，白酒可以分为大曲酒、小曲酒等。大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦，加上一定数量的碗豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。小曲酒以小曲为糖化发酵剂，小曲的原料主要是大米、玉米等。

固态法、固液结合法和液态法

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。固态法白酒以五粮液、洋河为代表，固液结合法白酒以汾酒为代表，液态法白酒以泸州老窖、剑南春为代表。

通过上面小编的详细介绍，中国白酒类型繁多，每种都有其独特的风味和特点，让人流连忘返。