“生态是茅台的发展逻辑”丨低碳发展·酒业先锋

酒业家编者按：近年来，各行各业的名优企业在降低能耗、践行双碳战略上积极作为，酒业亦涌现了一批“先锋”。在此背景下，酒业家重磅推出《低碳发展·酒业先锋》栏目，力图全面呈现酒业先锋们在碳中和领域的探索与实践，努力与思考。时值首个全国生态日，酒业家聚焦茅台，并将此文作为《低碳发展·酒业先锋》之开篇。

进入“美时代”，坚持“五线”高质量发展道路的茅台不仅谋求业绩的企稳发展、文化的弘扬与传播，也更加注重发展的生态。以“绿线”为核心，茅台也走出了一条关于低碳发展、生态环保的高质量发展道路。

“优良生态环境是贵州最大的发展优势和竞争优势，有了良好的生态环境，才能酿造出茅台酒。”在这样的精神指示下，守护绿水青山，呵护茅台赖以生存和发展的生态环境，以绿色经营实现可持续发展成为企业的共识，让“美时代”的茅台更具生态之美。

一直以来，茅台都坚定不移地走绿色发展道路，并通过一系列创新不断优化环境管理机制，聚焦节能降碳、资源管理、污染治理、生态保护、生物多样性等重点领域，不断提升生态环保综合治理能力，构建绿色低碳可持续的发展模式，走向生态美、企业兴的绿色未来。

作为一家负责任的酒业领军品牌，茅台已经连续多年发布《环境·社会及治理（ESG）报告》，每一份报告背后，都是茅台在环境治理、生态环保等方面沉甸甸的成果。

2021年，茅台“五线”高质量发展道路成为新时代茅台的发展战略，茅台集团党委书记、董事长丁雄军把绿线发展作为五大战略之一，将生态环保放在了极高的战略高度。

绿线即坚定不移走生态优先、绿色发展道路，抓手是“一基地一标杆”。在践行“绿线”发展的道路上，茅台积极组织开展“百千万·生态行”“美茅台·美行动”“青清赤水”志愿巡河等环保专项行动，营造全员承诺、全员参与的工作氛围，有效提升全集团生态环保意识。

近两年来，茅台在生态环保方面的成就可谓硕果累累。酒业家了解到，茅台坚持生态优先、绿色发展，聚焦“一基地一标杆”的总体目标，深入推进顶层设计、条线管控、污染防治、“两山”基地创建等工作。

在顶层设计方面，茅台成为行业内率先提出创建生态文明思想实践示范基地和打造行业生态环保标杆企业的工作目标，编制发布了“一基地一标杆”总体方案，推进“增水、提气、保土、护微、生态系统平衡”五大专项保护工程，开展“节能降碳增效、绿色产品设计、产业链绿色转型、绿色科技创新、绿色低碳生活”五大引领性重大行动，推动茅台酒酿造生态环境“山水林土河微”生命共同体整体保护。

此外，茅台还成立了茅台集团生态环境保护委员会，持续完善生态文明建设责任与管理体系，联动中国工程院、中国环科院等机构，开展实施路径系统研究，安排生态环保专项资金，措施更加具体，保障更加有力，全方位、深层次、一体化推动茅台“绿线”发展再上新台阶。

值得注意的是，茅台更将生态环保落实到工作的日常和实际，尤其是高频次、多层级组织召开各类环保会议强化统筹推进。

在污染防治方面，茅台着力让水更清、天更蓝、地更洁。2022年，茅台共计达标处置废水约209.8万吨，达标率100%，废气方面主要污染物排放指标均明显优于国家标准。茅台2022年度ESG报告显示，2022年，茅台在环保方面投入超3.8亿元，实现危险废弃物处置超40吨，危险废弃物无害化处理率达到100%，固体废弃物综合处理率达到100%。

在治理污染的同时，茅台还积极推进绿色转型发展的工作。酒业家了解到，茅台引进新技术、新工艺、新装备，积极与中国科学院、中规院、中国环科院，峡环保、华润环保等机构着力推动环保从达标排放管理向生态健康目标管理转型升级。

在绿色能源方面，茅台主动响应国家双碳战略，在碳排放盘查的基础上，聚焦能源结构、降碳技术、能源管理、碳资产管理等重点领域，通过调整优化能源结构和研发应用节能降碳技术提升企业碳排放水平。如推进绿电100%覆盖，开展光伏试点，大力推行化石能源车辆限行措施，倡导新能源车辆使用，还积极推进锅炉低氮改造、蒸馏余热回收、天然气汽车替换、生态湿地及防护林建设等工作。并将实施节能降碳增效、绿色产品设计、产业链绿色转型、绿色科技创新、绿色低碳生活等“五大行动”，打造具有茅台特色的绿色发展之路。

“生态，是茅台的发展逻辑”，丁雄军曾指出，生态的多样性、系统性和平衡性构成了茅台的四大核心势能，独一无二的原产地保护、独一无二的微生物菌落群、独一无二的传承千年的独特酿造工艺、长期贮存的优质基酒资源，这些也是茅台的“护城河”。

茅台的高质量发展离不开赖以生存的生态环境。正如丁雄军所说，有了这些（四大核心势能），才有了茅台今天平稳和可持续的发展。

在践行低碳、绿色、环保发展的道路上，茅台从未停下脚步，持续擦亮绿色发展的底色。

不久之前，丁雄军在茅台年度股东大会上，进一步将“绿线”升级为“绿线生态体系”。丁雄军认为，绿线聚焦的是绿色发展，其中包括质量生态和自然生态。有了好的质量生态和自然生态，绿色这条线就能形成绿色的生态体系。

在质量生态中，茅台坚持“质量是生命之魂”的理念，形成了“365”质量体系，并在此过程中，形成了绿色产业链，原料从土地当中来，最后的废物、废料回到土地当中去，形成了很好的绿色产业链。

而在自然生态中，丁雄军表示，离开茅台镇酿不出茅台酒，其实是离不开茅台镇里的山水林土河微。所以，围绕“山水林土河微”所形成的生命共同体，茅台实施五大专项工程和五大专项行动，建设两山基地，就是不断维护茅台酒生产区域里的自然生态。

酒业家也了解到，围绕绿色发展，2023年，茅台也围绕“四新”主攻“四化”，全力以赴推动“一基地一标杆”建设，构建完善绿色低碳循环产业体系，统筹“山水林河土微”系统治理，切实保护好茅台赖以生存和发展的生态环境，写好绿水青山就是金山银山这篇大文章，并制定出台了相关的行动指南。

首先是用好顶层设计“指挥棒”，将持续开展“一基地一标杆”五年攻坚行动实施路径研究，确保茅台绿色转型攻坚各项工作更加科学精准、务实高效，将坚持从设计端着手、源头处把控，将“绿线”发展贯穿于中华产能扩建、坛厂物流、同民坝等重点项目建设和运营全过程，集中打造一批低碳、绿色示范项目，推进污染减排与生态扩容协同增效。

其次是提升环保文化“软实力”，以“六五”世界环境日、茅台生态环境日等重要节日节点为契机，大力开展环保活动，加大环保宣传引导力度，切实把绿色发展理念内化于心、外化于行，将深入开展环保培训工作，持续加强员工对生态文明理念的认识和理解，争做生态环境的保护者、建设者和行动者。

值得注意的是，在污染防治方面，茅台也出台了“更硬”的举措。在这方面，茅台将深化酱香型白酒废水水质特性研究与处理工艺研究，制定完善酱香型白酒废水处理工艺标准、设备标准、运营管理标准等文件，推动实现废水处理规划、设计、建设、改造、运营全过程标准化、规范化、精细化管理。

此外，茅台还将全力推动排放标准提升至类地表水Ⅳ类标准，实现“无害化”“资源化”；将对厂区清污分流系统进行全面摸排和优化升级，健全科学精准“取水、用水、排水”体系；将开展固废资源化利用研究工作，推进生活固废、危险废物规范处置，推动实现绿色低碳发展目标。

美时代，美生活。优良健康的生态是维系和保障茅台酒质量的必要前提，在高质量发展的背景下，茅台也正在不遗余力的践行“绿线”发展战略，全力以赴构筑好的生态环境，为茅台的“美时代”增添“美态”，为茅台的高质量发展护航。