导读:2023年12月31日,深圳“春茧”体育中心,2024“时间的朋友”罗振宇跨年演讲如期而至。自2015年发起以来,罗振宇“时间的朋友”已经连续举办了9年。北京、上海、深圳、武汉、成都等城市,都曾留下时间的印记。2018年,泸州老窖正式携手罗振宇“时间的朋友”,每年定期为大众奉上一场精心准备的跨年演讲,至今已是第6年。有人说,泸州老窖“时间的朋友”,堪称最佳CP。白酒是什么?白酒是粮食的产物,是窖池
2023年12月31日,深圳“春茧”体育中心,2024“时间的朋友”罗振宇跨年演讲如期而至。
自2015年发起以来,罗振宇“时间的朋友”已经连续举办了9年。北京、上海、深圳、武汉、成都等城市,都曾留下时间的印记。
2018年,泸州老窖正式携手罗振宇“时间的朋友”,每年定期为大众奉上一场精心准备的跨年演讲,至今已是第6年。
有人说,泸州老窖ד时间的朋友”,堪称最佳CP。
白酒是什么?
白酒是粮食的产物,是窖池的产物,是技艺的产物,是传承的产物……但归根结底,白酒是时间的产物。
700年不断代传承的泸州老窖,更是时间的产物。
时间,是好酒的朋友,是泸州老窖的朋友。
据酒道说酒了解,2024“时间的朋友”跨年演讲,以“是什么让你眼前一亮”为主题。
在演讲中,罗振宇告诉现场观众,他参加了泸州老窖封藏大典,了解到24代泸州老窖酿酒人秉承匠心精神,不断代传承泸州老窖酒传统酿制技艺,这样以“师徒相承、口传心授”探索出来的活态传承,让他眼前一亮。
罗振宇说,“做酒的企业,经常说‘酿酒技艺需要传承’。‘技艺和传承’其实一点都不抽象。它就是这样用师傅带徒弟的方法,24代人,每一代人都接过了上一代的传统,加进自己的创造,再加进自己的骄傲,然后交给下一代。”
就像朋友之间聊天一样,“时间的朋友”跨年演讲并没有展开宏大的叙事,而是把一年里具体的人、具体的事儿、具体的动作,把那些向上、向前的蓬勃向上的元素,带给大家。
罗振宇把他们称作“火种”——点亮未来的“火种”。
对泸州老窖来说,照亮中国白酒的“火种”,早在700年前的1324年,即已点亮。
1324年,在中国白酒行业历史上是开天辟地的一年。这一年,著名的“甘醇曲”诞生了。
在中国白酒行业,有一句话,叫做:“郭氏出,大曲成”,说的正是1324年,泸州这座酒城以及中国白酒史因为郭怀玉所改变。
历经30多年的摸索与试验,1324年,郭怀玉成功研制出了酿酒酒曲——“甘醇曲”。
“甘醇曲”横空出世,改变了之前中国酿酒只有小曲、散曲的历史。中国白酒历史上第一代“大曲酒”,由此应运而生。
自此,酒里面的辛辣、燥热,变得浓香、甘洌,回味悠长。有酒界前辈说,“甘醇曲”的发明和推广运用,是一场划时代的技术进步。
可以说,“甘醇曲”开启了中国大曲白酒的酿制序幕。
所以,大曲酒始于泸州老窖,典出自此。“浓香鼻祖”的美誉,亦由此而来。
1324-2024年,横跨700年历史的泸州老窖,告诉世人,他就是“时间的宠儿”。
开创了中国大曲白酒的泸州老窖,并没有善财难舍,而是将自己的酿造技艺毫无保留地奉献给了全行业。
1959年,编写出版了新中国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》,向全国普及推广泸型酒工艺操作法;上世纪60年代起,泸州老窖先后举办27期酿酒科技培训班,为全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和核心技术骨干,促进了中国白酒的科技进步,推动了浓香型白酒的快速发展。
正如酒界泰斗周恒刚所言:“我们的先人,积累了丰富的经验,打造成了泸州做浓香型酒的一套工艺,给我们后人留下最宝贵的财产。”
泸州老窖告诉人们,技艺的传承,不只是对内扎根,更是对外播种!
从发明“甘醇曲”,到铸就中国第一本白酒教科书,再到成为白酒科技“黄埔军校”,泸州老窖以一己之力推动形成“浓香天下”的行业格局——以所爱,成大爱,泸州老窖始终与中国白酒行业的发展同频共振。
从口传心授,到百花争“香”,从全凭经验,到遵循科学,泸州老窖酒传统酿制技艺,在中国白酒发展历史中已走过7个世纪!在漫长的岁月里,泸州老窖用实际行动印证了:“发大愿,迈小步;走远路、磕长头;不停顿,不着急”。
700年中国浓香,700年代代相传,泸州老窖是“时间的宠儿”,是时间的朋友。
人所共知的是,全行业还在产酒的国家保护文物窖池的90%以上都在泸州老窖。进入2024年,泸州老窖1573国宝窖池群持续酿造451年。
700年的传统酿制技艺、451年的国宝窖池,泸州老窖因此而得“活态双国宝”之誉。
700年× 451年,时光不老,我们不散,青山不改,老窖永存。